ZUMAズマ

5 Raphael St., London SW7 1DL
http://www.zumarestaurant.com/zuma_uk.html
価格の目安：★★★★★

2002年オープン。新旧・和洋融合のスタイリッシュな店。ロンドンでもとりわけファッショナブルなエリア、ナイツブリッジにあり、セレブリティが頻繁に出没するスポットとしても知られている。この店を手掛けたのはドイツ人シェフ、レイナー・ベッカー。

最近日本食の分野で、伝統よりオリジナリティを追求する日本人以外のシェフが育ちつつあるが、彼はその草分け的存在だ。店内に入るとまず目に付くのが極上の日本酒が揃ったバー。そして奥には、炉端エリア、寿司バーがあり、落ち着いたモダンな和の空間が広がる。

日本酒や日本酒カクテルの種類も豊富。厳選された素材のモダン・ジャパニーズと日本のドリンクで、ゆったりと大人の時間が楽しめる。